Мини пиццы в тарталетках ...

Метод: выпекание Порций: 10 Кухня: народная Время на подготовку: 30 мин Время приготовления: 30 мин.

Мини пицца в тарталетках из песочного теста...

Первый вариант:

Мука пшеничная — 1 гранёный стакан
Масло сливочное — 1/4 стандартной пачки в 250 гр.
Сметана 20% жирности — 2ст. ложки
Щепотка соли

Масло и муку рубим ножом до образования мелкой крошки. Добавляем сметану и замешиваем достаточно плотное тесто. Если комок теста сильно липнет к рукам, добавляем ещё немного муки. Кладём готовое тесто в полиэтиленовый пакетик и убираем в холодильник на 30-40 мин.

Второй вариант песочного теста для тарталеток:

Стакан муки
Куриное яйцо
Маргарин «Пышка» — 1/3 пачки
Соль

Принцип приготовления теста такой же, только вместо сметаны, вмешиваем яйцо. Готовому тесту так же нужно «отдохнуть» и подстыть в холодильнике.

Нет ничего проще, как испечь тарталетки в силиконовых формочках. Раскатали тесто, вырезали кружочки и разложили их по ячейкам. Осталось лишь испечь в духовке при 180 градусах за 10-15 мин.

Для мягких формочек тесто целесообразнее раскатать скалкой на присыпанной мукой поверхности. Вырезать кружочки и аккуратно вложить в форму. Можно выровнять края, обрезав лишнее тесто, а можно их симпатично присборить.

Начинки для пиццы:

Сосиски, нарезанные кружочками и соломкой
Мелко изрубленное куриное филе, приправленное специями
Измельчённые зелёные оливки (если у вас без косточек, можно нарезать кружочками)
Слегка маринованная в уксусе луковка «шалота»
Консервированный огурчик
Полоски зелёного перчика
Помидоры без кожицы и семян
Домашний соус из томатного пюре
Сыр, у нас домашний, с добавлением греческих оливок.